„ Időnként talán dilisen viselkedem, de nem vagyok dilis. ”

„ A főzés kézművesség, és a jó szakács mesterember, nem művész. ”

„ Egy profi szakácsnak megvannak a "mozdulatai", ami annyit jelent, hogy nagyon kimérten, tökélyre vitt technikával és gyorsan mozog, mindezt valami Nizsinszkij-féle bájjal. ”

„ Szakácsokat munka közben nézni: lenyűgöző látvány. Rendkívüli gyorsasággal végzett együttműködésük leginkább jól begyakorolt balettre vagy valami modern koreográfiára emlékeztet. ”

„ Az ételnek hatalma van. Ez a hatalom inspirál, ámulatba ejt, sokkol, izgat, gyönyört okoz és megérint. Arra is képes, hogy nekem és másoknak örömet okozzon. ”

„ Nem én diktálom a divatot. Én magam vagyok a divat. ”

„ Az embernek minden tőle telhetőt meg kell tennie
válaszolni a levelekre megírni a dalokat
lemosni az ablakot megtörölni a szemüveget
befizetni a számlákat megbocsátani a bűnöket
ágyneműt cserélni meg nézeteket
elfogadni a tényeket és kivinni a szemetet. ”

„ Amikor az ember vár, nem tudja, örömben van-e része vagy kínban; az ugródeszka szélén még nem tudni, sikerül-e az ugrás. Belehalok-e vagy megtapsolnak. ”

„ Úgy szorítottam (...) kezét, mint lusta írót a nyomdai határidő. ”

„ Különös, hogy most, mikor az óráim már meg vannak számlálva, minden milyen gyönyörűnek tűnik a világon. Képes vagyok meglátni a tökéletességet egy csésze rizsben, az összetekert alvómatracom szép szimmetriájában, vagy éppen a tompa, lágy fényben, amely bevilágít a börtön ablakán. Ezek az apró pillanatok olyan közel kerültek a szívemhez, mint régen soha. ”

„ Ne gondolják, hogy én egyike vagyok azoknak, akik azt szeretnék, hogy visszatérjen a természeti népek kora, s mindnyájan állatbőrben járjunk; szó sincs róla, de egy kicsit szabadabb, egy kicsit egyszerűbb öltözködés sokkal természetesebb lenne. ”

„ Múlik már a nappal,
Jő az éjszaka,
Hosszú esti árny lép
Az égen tova. ”

„ A tetoválóművészek olyanok, akár az orvosok. Bízni kell bennük - nemcsak a tűhöz való szakértelmükben, hanem abban is, hogy képesek olvasni a gondolatainkban. ”

„ A tetoválások közlik azt, ami kikívánkozik belőlünk. Vagy elrejtenek olyasmit, amihez másoknak semmi közük. ”

„ Hasztalan dolog rimánkodni a napfénynek, hogy kukkantson be a sötét szobába. Egyszerűbb ablakot nyitni. Vagy villanyt gyújtani. ”

„ - Papa, érdekesek a városok?
- Szerintem nem túlságosan.
- Akkor miért építenek az emberek városokat (...)?
- Félnek a magánytól. (...)
- A városban nincs magány?
- Ott van csak igazán. Csak nem lehet észrevenni. ”

„ - Jó ott?
- Rossz ott (...). Gyakrabban rossz, mint jó. De nem ezért szeretünk valamit. ”

„ Ne győzettessél meg a gonosztól, hanem a gonoszt jóval győzd meg. ”

„ Sajnos, amit tennünk kéne és amit tehetünk, az igencsak eltér. ”

„ Bánj úgy másokkal, ahogy szeretnéd, hogy veled bánjanak. ”

„ A változatos étrend élvezetesebbé teszi az étkezést, ráadásul segít elszakadni az általában kedvelt zsíros, sós és édes ízektől, és kifinomultabb ízlést alakít ki. ”

„ Először a szemünkkel kóstolunk, de az orrunk ébreszti fel a gyomrunkat. ”

„ Minél nagyobb megpróbáltatás ételhez jutni, annál kevesebbet eszünk. ”

„ Ha nem látjuk az ételt, nem is gondolunk rá. Ha látjuk, ott van a gondolatainkban. ”

„ A mennyiség számít, nem a kalória. Akkora térfogatú ételt fogunk enni, amekkorát szeretnénk, nem pedig annyi kalóriát, amennyit elterveztünk. Ha egy adott mennyiségű étel kalóriaértékét megdupláznánk, akkor sem panaszkodna senki, hogy nem bírja megenni az egészet. Ha pedig megfeleznénk, ugyanúgy nem reklamálna senki, hogy még mindig éhes. Mindkét esetben jóllakna. Sosem kalóriákat fogyasztunk, hanem mennyiséget. ”

„ Nincs a világon olyan probléma, amit ne oldana meg egy csésze kávé! ”

„ A későn kelés luxus. Státuszszimbólum. ”

„ A világon semmi sincs jobb annál, mint a verandán aludni. Az ember tücskök cirpelésére alszik el, és madárcsicsergésre ébred. Félálomban olyan a hangjuk, mint a vízesésé. ”

„ Kikapcsolok seprés közben. Nem arra gondolok, amire nem szeretnék. Egy ilyen munkával az agy szinkronban dolgozik veled. ”

„ Mondják, hogy egy felnőtt embernek elég 5-6 óra alvás. Kinek? Hozzanak már ide egy friss felnőttet, aki éjjel tizenegytől hajnal négyig kialussza magát. Nekem délután négyig sikerülne. Hol van az a felnőtt? ”

„ Nyáron is szar korán kelni. Hiába világít a nap, ne világítson, hova világít? Minek? De nem annyira kiakasztóan fájdalmas, mint a legnagyobb, legsötétebb, legkilátástalanabb télben ébredni. Kint fagy, kimész a kocsidhoz, beindítod, visszamész a házba a kávédhoz, hallgatózol, ketyeg-e a motor, mintha ketyegne, de csak az agyadban zakatol a nemrég megszakított álom. ”

„ Traktor, te nagy dög, te elefánt. Te gázolajzabáló bunkó, böhöm böszmeség. Útelfoglaló, forgalomlassító. Hány káromkodást vagy képes elviselni magad mögött? Ahogy torlódnak lassúságod farvizén ugrásra kész autók, de nem tudnak kitörni, mert kanyarban tökölsz előttük harminccal, negyvennel. Traktor, de szeretlek, hogy rohadnál meg, amikor kikanyarodsz elém a főútra. ”

„ Ünnepélyes érzés meleg vízben, kádban mosakodhatni, ha gyufával kell is begyújtani hozzá a fűtőrezsót. ”

„ Ha az ember reggel megsebzi a kisujját, napközben csodálkozva tapasztalja, hogy az érzékeny ujjat mindenhová beléveri: ez valószínűen tévedés, máskor is így van, csak nem veszi észre. ”

„ Vannak napok, melyek gumiszerűen elnyúlnak. Egy lépés előre, kettő hátra. Így sehova se jutok, csak az ágyamba végül. ”